Сахар — распространённый продовольственный товар. Основной компонент сахара — сахароза, но кроме неё продукт может содержать различные примеси, низкомолекулярные углеводы (моно- и олигосахариды)
Сахар относится к углеводам. Крахмал также принадлежит к углеводам, но усваивание его организмом происходит относительно медленно. Сахароза же быстро расщепляется в пищеварительном тракте на глюкозу и фруктозу, которые затем поступают в кровоток.
Сахар — немного официоза
По словам медиков, вред от употребления большого количества сахара очевиден — этот продукт повреждает многие системы организма: пищеварительный тракт, сердечно-сосудистую систему, состояние кожи и общий тонус тела. Все человеческое тело связано, поэтому, если сбой произошел в одной системе, то через некоторое время последствия будут видны в другой.
Чрезмерное потребление подслащенных напитков (в том числе фруктовые соки, безалкогольные напитки, фруктовые напитки, спортивные напитки, энергетики, холодный чай и лимонад) повышает риск развития метаболического синдрома, включающего в себя ожирение и сахарный диабет 2 типа. Эти патологии могут возникать у взрослых и детей за счет увеличения общей калорийности пищи.
Дети, которые чрезмерно употребляют сахар в еде и напитках, имеют высокий риск набрать лишний вес. Обзоры показывают, что для предотвращения распространенности ожирения среди детей и взрослых нужна государственная политика в направлении здорового образа жизни.
Помимо чрезмерного увеличения калорийности, существуют и другие механизмы, с помощью которых высокое потребление сахара вызывает ожирение; эти механизмы до сих пор неясны из-за ограничений клинических исследований, связанных с неконтролируемыми факторами, такими как особая диета, физическая активность и малоподвижный образ жизни.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать потребление сахара в течение всей жизни. Суточная доля добавленного сахара в рационе не должна превышать 10 % от общей калорийности: это примерно 50 грамм в день. Для благотворного эффекта на организм потребление сахара необходимо дополнительно снизить до 5 % от суточной калорийности рациона. Согласно рациональным нормам потребления пищевых продуктов, разработанным Минздравом, россиянам рекомендуется съедать 24 кг сахара в год. Это около 66 грамм в сутки
Сахар — что говорят врачи-диетологи
На самом деле многие врачи современники рекомендуют совершенно иные нормы — следует ограничить ежедневное потребление до 20-25 грамм в сутки — это где-то 5-6 чайных ложек сахара в день и соответственно — 9 кг в год. Это почти в 2,5 раза меньше рекомендаций Минздрава…
Фактически россияне съедают в 5 раз больше — около 45 кг в год! И вот тут надо искать корень проблемы — редко кто потребляет эти показатели в виде чистого сахара! Львиная доля потребления — это добавленные в различные продукты добавки, содержащие сахара:
- это и молочные продукты,
- это и мясные продукты (особенно колбасные изделия)
- это и рыба — от селедки до различных полуфабрикатов
- это и хлебобулочные изделия
- это и консерванты
- это различные соусы, приправы и добавки…
- это подавляющее большинство продуктов…
Причем стандарты ТУ разработаны так, что во всех продуктах присутствует сахар, а продукты без сахара принято определять как «Органик» и по ним производители несут более высокие издержки, поэтому вынуждены соглашаться с требованием — везде и во все добавлять сахар. Подобные стандарты приводят к скрытному большому потреблению этого опасного и токсичного компонента в продуктах массового потребления!
Совокупный эффект во всех продуктах многократно превышает нормы потребления и результат налицо — за 20 лет число только диабетиков в стране удвоилось. Причем этот тренд характерен только для стран с преобладанием так называемыми «индустриальными продуктами» — где продукты питания проходят индустриальную обработку.
Новомодным трендом стали навязывания рецептов различных блюд с использованием сахара. Я специально проконсультировался у жителей различных регионов, этносов, национальностей и возрастных групп страны — никогда ранее не было нигде такой традиции добавлять в блюда и в еду сахар, как в новоиспеченных рецептах.
Вся современная общественная система потребления построена на этой схеме насыщения продуктами с высоким содержанием глюкозы и фруктозы — что ведет к повышению роста связанных с этим заболеваний.
Сахар — вред и симптомы
Потребление сахара вредит не только в виде диабета, а уже долгие годы (десятилетия) врачи мира бьют тревогу, что именно сахар является первопричиной:
- внутреннего ожирения
- заболевания сердечно-сосудистой системы
- поражений нервной системы (нейропатии)
- поражение внутренних органов пищеварения — печенка, поджелудочная железа, почки и т.д.
- нарушения психосоматических свойств — неутоляемый голод, тяга к сладкому, привыкание…
- болезнь Альцгеймера
- многие другие болезни
Вред от сахара в трудах медиков
В 1957 году Джон Юдкин (John Yudkin), британский профессор-нутриолог, пытался доказать, что главным виновником болезней сердца и других хронических заболеваний является именно сахар, а не жир, как принято считать. Книга Юдкина «Чистый, белый, смертельный» имела успех среди читателей. Но видные диетологи, объединившись с производителями продуктов питания, уничтожили его репутацию и карьеру. Гипотеза Юдкина была похоронена, а жир стал врагом общества номер один.
По сути заглушили факт, что избыток внутренних жиров — это от избытка глюкозы или фруктозы — по сути сахара!
Как выяснили недавно японские исследователи, пища с высоким содержанием сахарозы вызывает накопление продуктов гликирования в клетках нейроглии (вспомогательной ткани) и эндотелия (внутренней выстилки) сосудов мозга. В норме эти клетки защищает глиоксалаза I, но при ее дефиците происходит воспаление и повреждение сосудистой сети мозга – ангиопатия. Это затрудняет поступление в мозг питательных веществ, что ведет к дисфункции нейронов и поведенческим нарушениям.
Ученые подтвердили свои выводы, обнаружив в посмертных образцах мозга пациентов с шизофренией и биполярным расстройством аналогичные признаки поражения сосудов. Возможно, именно ангиопатия мозга, развившаяся под действием различных факторов, может стать триггером развития психиатрических заболеваний. И не последнюю роль в этом сценарии могла сыграть любовь к сладкому.
Особенно сильно вред от сахара может быть для подростков!
В международной практике наиболее сильный рост болезней спровоцированных сахаром в США, Турции, Пакистане, Индии и Китае. Опять же этому способствуют культура питания, наличие многих сладких продуктов, преобладание индустриальной еды и самое главное — лобби…
Вред сахара и всемирное лобби
Есть две силы, которые лоббируют чрезмерное потребление сахара:
- производители индустриальных продуктов питания
- медицинские компании, которые заинтересованы в росте числа потребителей их продукции
Оба этих выгодоприобретателя тратят колоссальные средства для стимулирования процесса, замалчивания правды о вреде и лоббирования своих интересов. Продукты питания, насыщенные сахаром по сути своей создают зависимость в потреблении и ненасытность — что стимулирует еще большее потребление. А в последствии эти потребители становятся пациентами медиков. А эта индустрия заинтересована в росте пациентов, долгой привязанности и зависимости пациентов от медикаментов. Поэтому вместе эти лоббисты взаимовыгодно дополняют друг друга, а потребитель слишком слаб не в состоянии грамотно бороться с проблемой…
В большинстве случаев современные медики делают упор на медикаментозном лечении болезней, связанных с высоким потреблением сахара. Многим категориям болезней даже выдают бесплатные, льготные лекарства — это такая акция по повышению зависимости от лекарственных препаратов…
Уберечься от этой опасности можно только предавая широкой огласке проблему и осознанным уменьшением потребления опасных продуктов — в числе которых на первом месте — продукты с содержанием сахаров…
Проблема сахара в связи со мной
Так уж получилось, что коронавирусом мне довелось заболеть в первых числах января 2020 г — традиционно перенес его на ногах и в принципе (несмотря на тяжесть двух ночей) ничего необычного не предвиделось…. Но спустя полгода у меня начались проблемы с сахаром — резкий скачок внезапно летом просто удивил меня и застал врасплох. Оказалось, что последствия от коронавируса и необходимо принять меры. Я начал активно заниматься спортом, ходьбой, бегом , лыжами. Но моя первая и самая основная ошибка — я не уделил внимания диете.
Мои занятия спортом и активностью дали неплохие результаты и я забыл о проблеме, пока летом 2023 г не прозвучал второй сигнал и я обратился к врачам, сдал анализы и сюрприз — гликированный гемоглабин 7,9. Это почти СД 2 типа
И вот тут я стал глубже погружаться в проблему и стал изучать вопрос. Рекомендации врачей, эндокринологов и диетологов — всех именно хороших специалистов и профессионалов — были схожими:
- обязательно соблюдение диеты
- обязательно отказ от сладкого и всех видов сахаров, крахмала и быстрых углеводов
- обязательно продолжать физическую активность
- обязательно соблюдать режим, здоровые привычки и диету
Я решил не пользоваться лекарственными препаратами, а полностью и серьезно следовать рекомендациям по профилактике, физической активности и здоровому питанию.
Ровно через 4 месяца моего соблюдения диеты и рекомендаций, без приема лекарств, без вмешательства медицинских препаратов и средств, я достиг уровня гликированного гемоглабина (средний показатель за три месяца) 6,1 (норма 6). Снижение веса на 10-12 кг — за счет снижения внутреннего жира.
Я продолжу соблюдать режим, правила, режим питания, активности и планирую еще снизить показатели глюкозы и веса.
Но самое главное — я постараюсь полностью отказаться не только от сахара, но и продуктов с содержанием сахара, что очень сложно с учетом отечественного производства.
При этом я считаю самым главным инструментом и помощником в борьбе с недугами — позитивное мышление! Старайтесь не впадать в панику, депрессию, подавленное и апатичное состояние.
Мотивировать себя необходимо не яростью или негативными эмоциями, а спокойным осознанием того, что жизнь — это очень ценный подарок, который необходимо проживать с чувством благодарности, счастья и радости. И каждый опыт в жизни необходимо преодолевать, сохраняя позитивный настрой! Не фальшивый самообман, а именно осознанные ценности и радость — все это подробно рассмотрено мною в статье про Шкалу эмоциональных психотонов
Видение в решении проблем с сахаром
Я стал внимательно следить за проблемой и увидел многих людей, которые столкнулись с проблемой и начали призывать других бороться с этим явлением.
Мое мнение — сахар — это массовый наркотик и отрава №1 современного мира, миллионы людей становятся зависимыми от сладкого и теряют здоровье, многие дети и подростки становятся мишенью оголтелого навязывания «сладостей» с последующей зависимостью и потерей здоровья. Люди как разумные существа должны объединиться с целью существенно ограничить производство продукции с содержанием сахара и отравлением населения.
Выводы:
- Чувство меры — это одно из самых ценных достояний человека разумного. Нам необходимо осознать, что чрезмерные потребления несут в себе вред и угрозу человечеству
- Скрытая враждебность — еще одна из главных бед развития человечества. Именно враждебность в корне зла и вредительства, которые губят все прекрасное в мире
- Духовное отношение и развитие — это самый важный и верный путь к спасению человека разумного, человека как вида, ответственного за все на планете.